Als mein Freund heute morgen aufwachte und über Halsweh und den Beginn einer Erkältung klagte, beschloss ich ihm einen Salbei-Tee zu kochen. Eigentlich verkoche ich stets nur getrocknete Blätter im Tee, aber da die Salbei-Pflanze bei mir noch relativ neu ist und ich noch nicht geerntet habe, beschloss ich den Tee mit frischen Blättern zu kochen. In der Regel braucht man dafür dann ein paar mehr Blätter als für trockenes Kraut.
Salbeitee ist mitunter recht bitter, vor Allem wenn er länger stehen bleibt und nicht zügig nach dem ziehen getrunken wird. Daher hatte ich die Idee nebst ein wenig Kandiszucker auch ein paar Blätter Zitronenmelisse hinzuzutun. Meinem Freund hat er geschmeckt und nun wird er hoffentlich schnell wieder gesund. :)
SALBEI
(weitere Namen: Salfat, Echter Salbei, Muskatenkraut, Altweiberschmecken und viele Andere – Wissenschaftlicher Name: Salvia officinalis)
…wird als Allheilmittel bezeichnet, wächst im Mittelmeerraum, gedeiht aber auch bei uns sehr gut. Erntezeit ist vor oder nach der Blüte, etwa im September oder im Mai.
Inhaltsstoffe: ätherisches Öl, d-Kampfer, Salviol, Salven, Betulin, Asparagin, Bitterstoff, Borneol, Carnosinsäure, Zineol, Flavonoide, Fumarsäure, Gerbstoff, Gerbsäure, Harz, Ledol, Limonen, Menthol, Östrogenartige Stoffe, Oleanolsäure, Pinen, Sabinol, Salizylsäure, Saponine, Terpineol, Thujon, Thymol, Zink, Vitamine
Salbei hat eine zusammenziehende und desinfizierende Wirkung. Er wirkt außerdem verdauungsfördernd und hustenmindernd. Überwiegend angewendet wird er für Leiden im Rachenraum, darunter zählen auch Halsschmerzen und Halsentzündungen (–> Gurgeln!). Außerdem hat Salbei eine schweißhemmende Wirkung. Es reinigt zudem die Zähne und macht frischem Atem, wenn man die Blätter kaut. In der Küche wird er gerne für herzhafte Gerichte verwendet. Ich verwende ihn hier für deftige Tofu oder Seitangerichte. :) Von einer erhöhten Einnahme in der Schwangerschaft ist abzuraten. (Weitere Informationen: Feenkraut.de)
Anekdoten:
Schon in der Antike wurde Salbei als Allheilmittel verehrt. Hippokrates (460 – 377 v. Christus) empfahl diese Pflanze den Lungenschwindsüchtigen und im “Capitulare de villis”, der im Jahr 812 von Karl dem Großen erlassen Landanbauordnung, ist sie ebenfalls verzeichnet.
Ein Gemälde von Albrecht Altendorfer, er lebte von 1480 bis 1538, das heute in der Alten Pinakothek in München besichtigt werden kann, zeigt neben der Muttergottes den Salbei.
Um 1680 erschien ein 400 Seiten starkes Buch nur über die Heilwirkung des Salbei und ein alter Liebeszauber aus Pommern empfiehlt “Nimm drei Salbeiblätter und schreibe auf das erste: “Adam und Eva”, auf das zweite “Jesu Maria” und auf das dritte deinen und den Namen dessen, den du verehrst. Brenne diese Blätter zu Pulver und bringe dies genau der Person beim Essen oder Trinken bei.” Hildegard von Bingen schrieb: “Salbei ist nützlich gegen Schwachsäfte, weil Salbei trocken ist. Die Salbeiblätter sind nämlich roh und gekocht gegessen für den gut, den Schadsäfte plagen. … Nimm auch Salbei und pulvere die Blätter und iß dieses Pulver mit Brot, und es vermindert den Überfluß an Schadsäften in dir. &nsp;… Wenn aber jemand an Schleimüberfluß zu viel hat oder wenn jemand übelriechenden Atem hat, dann koche er Salbei in Wein, seihe ab und trinke oft davon, und es schränkt die Schadsäfte und den Schleim in ihm ein. Hat aber einer, der an diesen Dingen leidet, zudem noch Rheuma, dann trinke er Salbei in Wasser gekocht. Das nimmt sogar das Rheumatische in diesem Menschen.” (Quelle)“Leuchtend blühet Salbei ganz vorn am Eingang des Gartens, Süß von Geruch, voll wirkender Kräfte und heilsam zu trinken. Manche Gebresten der Menschen zu heilen, erwies sie sich nützlich, Ewig in grünender Jugend zu stehen hat sie sich verdient. Aber sie trägt verderblichen Zwist in sich selbst: denn der Blumen Nachwuchs, hemmt man ihn nicht, vernichtet grausam den Stammstrieb, Läßt gierigem Neid die alten Zweige ersterben.”
Wahlafrid Strabo
“Unter allen Stauden ist kaum ein Gewechs über die Salbey, denn es dienet dem Arztet, Koch, Keller, Armen und Reichen”
Hieronymus Bock
Beachte: Mehr als 15 Gramm Salbei pro Aufguss sind nicht geeignet. Salbei ist für Therapiezwecke gedacht und nicht zur Dauereinnahme.
Was sind eure Erfahrungen mit Salbei? :)
